探索粒線體與山酮素的逆齡密碼
2023年7月27日 — 在台北南港覽館1館舉辦的「Bioasia 亞洲生技大會–揭開粒線體與山酮素的逆齡密碼！α-Xones®山酮素的美妝/保健品應用」創新技術發表會中，台北醫學大學營養學院院長謝榮鴻博士以其深厚的專業知識，探討了粒線體與山酮素在逆齡過程中所扮演的關鍵角色。
粒線體與老化：自由基的影響與慢性疾病的關聯
粒線體，作為細胞能量的主要生產場所，涵蓋著醣類和脂肪酸的氧化過程，為關鍵的ATP細胞能量合成提供支持。然而，這一過程同時也會產生少量的ROS自由基。粒線體經證實具有一定的感知能力，能夠根據細胞的能源需求，在高能耗細胞，如神經、肌肉、肝臟、腎臟和心臟細胞中，增生。謝院長強調，年輕健康的身體能夠依靠內源性抗氧化酵素和粒線體修復機制，有效清除自由基，以防止氧化損傷的發生。
然而，隨著年齡的增長，以及外部因素如空氣污染、紫外線和輻射等的影響，粒線體功能和抗氧化酵素開始減弱，導致體內ROS自由基的生成急劇增加。這一過程引發慢性發炎反應，並進一步積聚自由基，形成惡性循環，迅速加速老化過程，並引發各種慢性疾病的發生。
年輕外表下的內在挑戰：探索身體老化的多重因素
此次發表會的另一位講者，知名王牌營養師劉怡里深入指出，對於老化的理解往往僅限於外表的變化，然而，老化實際上包含了身體器官和組織功能的退化。過去，高血壓、高血脂和心腦血管疾病主要影響老年人，但近年來，這些疾病在年輕人中的發病率不斷上升，顯示即使外表保持年輕，身體內部功能仍在呈現老化跡象。她進一步指出，人體老化過程受到三個關鍵的加速因素影響，包括糖化、自由基氧化和發炎反應，這些因素經常隱藏在日常生活中，如不規律的作息、不良的飲食習慣、吸煙和長時間的工作壓力，進一步推動身體老化和慢性疾病的發展。
逆齡密碼：精準營養與山酮素
為了預防和對抗身體老化，兩位專家一致建議，除了保持日常均衡攝取碳水化合物、脂肪、蛋白質和蔬果，保持充足的睡眠，增加體育活動和運動，還可以透過精準的營養醫療方式，補充一些源自植物的有益化合物，如酚酸類、黃酮類等多酚物質。值得特別強調的是，山酮素作為一種特殊的植物化合物，具有多重功效，不僅能夠中和自由基，還能促使體內抗氧化酵素生成，同時調節發炎細胞激素平衡，減少慢性發炎反應的發生。謝院長更進一步分享了他的研究成果，指出山酮素除了具有修復粒線體和提升功能的特性外，還能有效減少ROS自由基的生成。
潤鴻生技與精準營養
潤鴻生物科技公司總經理陳彥廷在會上表示，公司將堅守精準營養的理念，充分發揮台北醫學大學團隊在能量和營養保健專業方面的優勢，持續深耕多元功效性成分的研發和商業應用，並致力於提升民眾的預防保健意識，進一步推動國內機能性食品市場的發展。
此次「Bioasia 亞洲生技大會」不僅深入揭示了粒線體和山酮素在逆齡過程中的關鍵作用，同時也呼籲廣大市民重視身體老化的多重因素，並提供了實際可行的健康生活方式，為健康保健領域提供了有力的指引。
